Vastuulliset juhlat! Ystäviä ja hyvää ruokaa – tätä on kaivattu ja odotettu.

Päätimme järjestää vastuulliset juhlat niin, että kaikilla olisi turvallinen olo. Sain pr-lahjana Nordic Beauty Importilta koronatestit. Ilmoitimme jo hyvissä ajoin kaikille, että meillä on juhlijoille pikatestit varattuna. Toivoimme myös, että voimme pitää testin takia pitää ns. koronavapaan illan, eli bileet joissa voimme keskittyä testien tekemisen jälkeen nauttimaan vaan hyvästä ruoasta ja seurasta. Päätimme yhdessä, ettemme puhu koronasta tai rokotteista, vaan keskitymme ystävyyteen.

Voin sanoa, että tämä tuli ihan tarpeeseen!

Meillä on ollut jo yhdeksän vuoden ajan perinteenä järjestää ystäville rapujuhlat. Ajankohta vaihtelee aina sen mukaan, milloin meillä on kalenterissa tilaa. Juhlissa on mukana aina sama porukka, ja muutama ns. vaihtuvien penkkien paikka, eli aina muutama jotka eivät joka vuosi ole juhlissa. Tämä siksi, että pöytään mahtuu rajallinen määrä ihmisiä, ja siksi joudumme aina tarkkaan laskemaan ketä minäkin vuonna kutsumme. Meillä on laaja ystäväpiiri ja oikeasti haluaisimme aina kutsua tyyliin kaikki!

Juhlamenun suunnittelu on yksi tärkeimpiä juttuja ja meille Svanten kanssa super tärkeää. Olemme molemmat ruokaihmisiä ja nautimme valtavasti juhlien järjestämisestä, kokkailusta ja kauniista kattauksesta.

Minulle myös juhlalookin tekeminen on tärkeä osa juhlia. Tänä vuonna tein Instaan reelsin ja tutoriaalin lookistani.

Alkupalat on meillä aina isot ja ruokaisat, vaikka syömmekin ravut aina pääruoaksi. Tällä kertaa mukana oli muutama kasvissyöjä, joten teille alkupaloista hyvin kasvispainotteisia.

Kesäkurpitsa rullat pitivät sisällään tuorejuusto täytteen. Täytteessä oli maustamatonta tuorejuustoa, persiljaa, korianteria, karpista, mustapippuria, sitruunamehua, dijon sinappia, mustapippuria ja suolaa.

Vesimelooni-feta suupalat maistuivat super hyviltä ja ihanan raikkailta. Ripottelin fetan päälle pistaasipähkinärouhetta, mustapippuria sekä lorautin makeaa balsamicoa juuri ennen tarjoilua. Hasselpähkinä kruunasi maut.

Sitruunalla, hunajalla ja oliiviöljyllä valutetut päärynäsiivut saivat kaveriksi rouhittua mustapippuria ja sinihomejuustoa.

Herkkusienet koverrettiin sisältä, voideltiin kauttaaltaan voi-valkosipuli seoksella. Tein edellisenä iltana valmiiksi puolikuivattuja tomaatteja, joilla täytin sienet ja lisäsin päälle vielä mozzarellaa. Sienet menivät juuri ennen tarjoilua vartiksi uuniin ja maistuivat tosi meheville.

Juhlat olivat ihanat. Istuimme pitkän pöydän ääressä yli 8 tuntia. Se kertoo aika paljon. Ruoka oli hyvää, seura parasta. Sunnuntaina väsytti aivan valtavasti. Vieläkin väsyttää ja turvottaa. Mutta tämä oli kaiken arvoista, nautin niin valtavasti illasta!

Tällaisten juhlien jälkeen huomaa olevansa sellaisessa onnellisuus kuplassa, ja miettivänsä miten onkin saanut niin ihania ihmisiä elämäänsä. Olen niin onnellinen jokaisesta ystävästäni. 

Lue myös tämä postaus:

Ihanat rapujuhlat, perinteistä parhain

Meillä on joka vuotinen perinne, rapujuhlat. Jo 8 vuoden ajan olemme kokoontuneet isolla joukolla ystäviä kotiimme nauttimaan hyvästä seurasta ja ruoasta. Koolla on aina sama jengi sekä ns, ”vaihtuvat penkit” joka tarkoittaa, että osa porukasta tulee uusina paikalle, osa taas toisena vuonna uudestaan. Meillä on tosi laaja ystäväpiiri, ja siksi olemme tehneet tällaisen systeemin tähän vuoden odotetuimpaan juhlaan.

Tänä vuonna pienensimme porukkaa hieman, koska korona. Mietimme muutenkin, onko nyt hyvä aika järjestää juhlia, mutta päädyimme siihen, että nyt, mutta ei myöhemmin. Tuli tunne, että hetki on oikea, kuukauden kuluttua välttämättä ei. Näin teimme, en tiedä oliko päätös ajasta oikea vai väärä, oli miten oli, juhlat olivat ihanat!

Mekko Zalando, kukkakruunu omaa käsialaa. Korvikset Miia Magia Design.

Iso osa juhlaa on menun suunnittelu mieheni kanssa. Fiilistelemme alkuruokia ja mietimme mitä olemme tarjoilleet ennen, mikä olisi aivan uutta.

Tällä kertaa päädyimme vietnamilais-thai vivahteisiin mauissa. Aiemmista juhlista poikkeuksena, tarjosimme alkuruoan suoraan lautasille, korona säädösten vuoksi.

Alkuruoat:

• kesärullat,  satay kastike ja thaimaalainen mausteinen kastike
• kukkakaali wingsit ja hunaja-srhiraza jogurtti
• chili-lime-inkivääri marinoidut avomaankurkut
• siika ceviche salaattipedillä
• juustopallot

Juustopallot:

• 2 purkkia maustamatonta tuorejuustoa
• vuohenjuustoa 500 g
• juoksevaa hunajaa maun mukaan
• kuivattua tai tuoretta ruohosipulia
• sitruunamehua
• mustapippuria

• kuivattuja karpaloita
• hasselpähkinärouhetta
• persiljaa

Sekoita juustot tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella ja mausta. Leikkaa persilja hienoksi silpuksi ja hakkaa karpalot pieniksi. Sekoita pähkinät, karpalot ja persilja keskenään ja levitä lautaselle tai pellille. Ota lusikalla sopivan kokoisia palloja ja pyörittele ne seoksessa. Nosta pallot lautaselle ja laita hetkeksi pakkaseen, jotta ne pysyvät paremmin kasassa. Me tarjosimme pallot puiseen haarukkaan laitettuna, joten hetki pakkasessa sai haarukat pysymään paremmin paikoillaan.

Ravut söimme pääruoaksi ja tänä vuonna ne maistuivat jotenkin erityisen hyville. Rapujen kanssa syömme myös mätiä, joka on minulle jotenkin aivan must juttu!

Snapsilaulut raikasivat ja tunnelma oli niin ihana.

Jälkkäriksi tarjosimme lemon possetit ja inkivääri-kauralastut.  Tätä samaa jälkkäriä olemme tarjonneet joskus aikaisemminkin, koska se on juuri sopivan pieni ja ihanan raikas. Tuoreet puolukat ja mustikat sopivat possetin päälle tosi hyvin.

Myöhään yöllä halukkaat saivat vielä juustolautasen.

Rakastan kattaa ja koristella juhlapöytää. Rapujuhlien kukat eivät meillä koskaan ole perinteisen punaiset, vaan keksin aina sopivan teeman jolla koristan koko pöydän ja kodin.

Löysin pöytäliinaksi sopivan kankaan Lahdesta kirppiskierroksellani seitsemällä eurolla ( !!! ) ja siitä kaikki suunnittelu ja värimaailma sitten lähti. Kukista halusin loppukesän raikkaat kesäkimput, värikkäät ja villit. Oman pihan kukkivat mintunoksat asetin servetin päälle. Paikkakortit leikkasin maalauksesta, joka taisi olla mieheni käsialaa. Säästän aina näitä koko perheen maalauksia ja tässä oli niin ihanat värit.

Olo on tosi onnellinen vieläkin, vaikka edelleen vähän väsyttää. Rakastan juhlien järjestämistä ja ystävien kohtaamisia. Olisipa korona pian ohi, ja saisimme olla rennommin ja tavata enemmän ihmisiä taas.

Tyttäreni tavoin, toivoisin koronan loppumista ensisijaisesti nyt joulupukilta, se on siis lahjalistamme kärkipäässä tänä jouluna.