Äitini on opettanut minut tekemään tätä maailman parasta munakoisovuokaa jo parikymmentä vuotta sitten. Se on yksi suosikkireseptini. Teen sitä nykyään aivan liian harvoin, vaikka se on mielestäni yksi ihanimmista ruoista ikinä.

Tell kertaa tein vuokaruoan jauhelihan kanssa, vaikka yleenä teen sen vain munakoisosta. Ruoka on tuhtia ja täydellistä pakkaspäivän herkkua.

Tarvitset:

• 2-3 munakoisoa
• ( 1 kesäkurpitsan, pärjäät ilmankin mutta tämä kyllä keventää vähän makua )
• suolaa
• öliiviöljyä paistamiseen

Tomaattikastike:

• 2 purkkia tomaattimurskaa
• 1 punainen paprika
• 1 purkki tomaattipyrettä
• 2 ruukkua tuoretta basilikaa
• 3 isoa valkosipulin kynttä
• pieni sipuli
• paprikajauhetta
• suolaa
• mustapippuria
• oreganoa
• sokeria

Tarvitset myös:

• juustoraastetta ( emmental, parrano ja/tai parmesan )

Jos haluat voit käyttää myös jauhelihaa/ soijarouhetta tai vastaavaa kasvisvaihtoehtoa jauhelihalle.

Tee näin:

• Siivuta munakoisot ja aseta ne leivinpaperin päälle. Ripottele siivujen päälle reilusti suolaa, molemmille puolille. Anna munakoisojen ”itkeä”.
  Huuhtele munakoisot viileän veden alla huolellisesti. Kuivaa ne talouspaperiin tai pyyhkeeseen.
  Paista siivut kuumalla pannulla, oliiviöljyn kera.
• Valmista samaan aikaan tomaattikastike, jotta se ehtii maustua kunnolla.
  Laita ainekset kattilaan ja anna hautua tunnin-pari. Jos haluat, voit ajaa kastikkeen tasaiseksi sauvasekoittimella.
• Lado vuoan pohjalle munakoisosiivuja ( ja kesäkurpitsa siivuja, nämäkin kannattaa paistaa kevyesti mutta ei tarvitse suolata  eli itkettää ) reilu kerros. Lisää tomaattikastike ja kerros juustoraastetta. Js käytät lisänä jauhelihaa tai vastaavaa, lisää se kerroksiin. Lado kerroksia ja laita päällimmäiseksi tomaattikastike ja juustoraaste.
• Laita vuokaruoka uuniin noin tunniksi 175 C

Me Naiset lehdessä on aina jonkun julkisuuden henkilön haastattelu, jossa hän kertoo millainen olisi hänen täydellinen päivä. Siitä innostuneena aloin miettiä millainen minun täydellinen päivä olisi.

Päätin haastaa itseni haaveilemaan ja kirjoittamaan ylös sellaisen.

Täydellisen aamiaisen nauttisin pihalla omalla terassilla. Valmiiksi pilkottuja hedelmiä ja tuoreita marjoja, täydellisen makuisia tomaatteja, erilaisia juustoja ja siemennäkkäriä. Pannullinen super hyvää kahvia.

Sää olisi aurinkoinen aamu. Ei liian kuuma, mutta sellainen että olisi ihana olla kevyessä mekossa ulkona. En tykkää suorasta polttavasta auringonpaisteesta, mutta rakastan aamuauringon tunnetta ja lämpöä iholla.

Mitä tekisin? Kuuntelisin musiikkia, lukisin lehtiä ja nauttisin linnunlaulusta. Ihastelisin luonnon kauneutta ja mielettömiä värejä aamuauringon paisteessa. Lapset leikkisivät ja nauru raikaisi. Olo olisi odottava ja ihanan kutkuttava, koska pääsisimme Svanten kanssa pian kahdestaan kaupungille.

MInne menisin? Haluaisin kulkea päämäärättömästi kaupungilla, istahtaa terassikahveille ystävien ja rakkaani kanssa. Siirtyä seuraavaan paikkaan ja ottaa lasillisen skumppaa, nauraa, höpötellä ja olla ilman aikatauluja huolettomasti. Lapset olisivat hoidossa, joten ei olisi huolta onko kaikki hyvin tai onko kiire mennä kotiin.

Mitä söisin? Söisin sinisimpukoita ja joisin kuivaa, kylmää valkoviiniä. Ruoan jälkeen nauttisin täydellisen kahvin.

Mitä tekisin illalla? Menisin kuuntelemaan live musiikkia. Haluaisin huumaantua ystävien seurasta, nauttia rakkaani kanssa olemisesta rauhassa, nauraa ja hihkua. Tuntea onnellisuuden tunteen musiikin voimalla.

Missä nukkuisin? Haluaisin nukkua omassa sängyssä, hyvät ja syvät unet. Puhtaissa ja raikkaissa lakanoissa. Olisi ihanaa herätä ilman herätyskelloa aamuauringon paisteeseen. Keittää kahvit, laittaa radio päälle ja muistella ihanaa päivää.

Millainen olisi sinun täydellinen päiväsi? Huomaan yllätykseksini haaveilevani aika tavallisista asioista, mikä on mielestäni tosi positiivista. Juuri nyt en haaveile ulkomaanmatkoista vaan ihan tavallisesta päivästä ystävien ja rakkaani kanssa. Huolettomuudesta ja päivästä ilman suunnitelmia tai aikatauluja.